Juletid är peppar­kaks­tid

Överraska dina gästar med en mjuk pepparkaka med de klassiska kryddorna som hör julen till.
Mjuk pepparkaka i bleck, cirka 80 bitar • 8 ägg • 1,6 l Dansukker farinsocker • 1,2 l filmjölk • 2 msk ingefära • 3 msk kardemumma • 1 msk nejlikor • 3 msk kanel • 2,4 l vetemjöl • 2 msk bikarbonat • 400 g smält smör • 4 dl lingonsylt • Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt filmjölken. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Rör i smöret och lingonsylten. Häll upp smeten i ett bleck med bröat bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 25 minuter. Stjälp upp på bakplåtspapper och låt svalna. Dekorera med glasyr och lingon.