Lakritsknäck med mandel

1 liten plåt

Ingredienser

  • 3 dl Dansukker Strösocker
  • 1 dl Dansukker Ljus Sirap
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl sötmandel, hackad
  • 1 dl Turkisk peppar, krossad

Gör så här

Koka upp socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. Rör om då och då. Sänk värmen och låt småkoka cirka 20 – 30 minuter (134 °C) till smeten blivit seg. Eller gör ett kulprov. Hacka under tiden mandeln och Turkisk peppar och lägg hälften på en bakpappersklädd plåt. När knäcken är klar, blanda ner resterande mandel och Turkisk peppar och häll över plåten. Låt stelna i rumstemperatur. Bryt knäcken i bitar och förvara i en burk med smörpapper mellan lagren så att det inte kladdar.