Paella med Pannoumi
10 portioner
Ingredienser
Paella:- 100 ml olivolja
- 150 g lök, hackad
- 50 g vitlök, hackad
- 1 g saffran
- 5 g rökt paprika
- 5 g stark paprika
- 4 st lagerblad
- 400 g risottoris
- 1,5 l grönsaksfond
- 1 kg Pannoumi Stek & Grillost, tärnad
- 1 kg paprika i tärningar
- 200 g oliver, kärnfria
- 500 g zucchini, tärnad
- 100 ml olivolja
- 100 g plockad bredbladig persilja
- 150 g citronklyftor (10 st)
- 300 g aioli
Så här gör du
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök och kryddor några minuter. Rör i riset och låt det fräsa ytterligare 1 minut. Koka upp fonden och tillsätt fonden lite i taget och låt det koka sakta, rör om med jämna mellanrum. När all fonden är tillsatt och riskornen är kokta så lägg över paellan i bleck. Stek Pannoumin och grönsakerna i oljan på hög värme. Lägg det ovanpå riset och strö över persiljan. Servera tillsammans med aioli och citron.
Näringsvärde per portion:
Fett 63 g, Protein 27 g, Kolhydrater 42 g.