Burrata med zucchini, spagetti och pistage
10 portioner
Ingredienser
- 8 port nykokt spagetti
- 600 g zucchini, grön, finstrimlad
- 50 g finhackad vitlök
- 200 g babyspenat
- 100 ml olivolja
- 200 g pistagenötter, skalade alternativt gröna pumpakärnor
- 10 st Galbani Burrata à 150 g
Så här gör du
Stek zucchini och vitlök sakta i olja. Efter några minuter rör i spenaten och nötterna. Låt allt bli varmt och lägg upp på varma djupa tallrikar. Toppa med burrata och servera direkt. För att göra rätten ”nötfri”, byt ut pistagenötterna mot pumpakärnor.