Pannoumi-pizza med tomat och basilika
10 portioner
Ingredienser
- 10 port pizzadeg, egen eller färdigköpt
- 500 g Pannoumi, tärnad
- 500 g gratängost, riven
- 50 g olivolja
- 5 g torkad oregano
- 200 g ruccola
- 50 g plockade färska basilikablad
- 100 ml örtolja
- 1 kg konserverade tomater
- 50 ml olivolja, kraftig
- 25 g basilikakvistar
- salt och svartpeppar
- 25 g socker
Så här gör du
Lägg alla ingredienserna till tomatsåsen i en mixer, mixa till en slät sås. Smaksätt med salt, svartpeppar och socker. Arbeta ut degen till runda portionspizzor eller till fyrkantiga som passar i bleck. Bred på tomatsås, toppa med Pannoumi och riven ost. Grädda pizzorna i ugn, ca 250° i 6–10 minuter beroende på ugnen. Finns det ett färdigt pizzaprogram så använd det. Pensla kanterna med olivolja och strö över oregano. Toppa den heta pizzan med ruccola, basilika och örtolja.