Vispa samman mjölk, mjöl, bakpulver och ägg till en slät pannkakassmet, smaka av med salt och vitpeppar. Låt smeten vila ca 30 minuter.
Stek kålen i smör i några minuter på hög värme. Lägg i Pannoumi och potatis och stek ytterligare 30 sekunder under omrörning så att inte osten fastnar eller klumpar sig.
Lägg allt på ett smort bleck, slå över stanningen och baka i ugn, 200° i ca 25 minuter eller tills pannkakan stannat och fått fin färg.
Servera tillsammans med lingonsylt.