Pannoumibollar med frukt och grönsaker
10 personer
Ingredienser
- 250 g Pannoumi Ostfärs
- 150 g Kokt kall potatis, pressad
- 150 g Panko
- 200 g Ägg, helt
- 100 g Vetemjöl
- 150 g Hjordnära Ekologisk Crème Fraiche 32%
- 100 g Ljuva Ostcrème Stark
- 125 g Paprika, röd
- 125 g Slanggurka
- 125 g Morot
- 125 g Äpple, grönt
- Olja till fritering
Så här gör du
Vispa crème fraiche fluffigt och blanda i ostcrème, smaka av med salt och peppar. Skär frukt och grönsaker i stavar. Lägg ostfärs, potatis, ägg (130 g/1,3 kg) och panko (100 g/1 kg) i en mixer och mixa till en fast smet. Smaka av med salt och peppar. Rulla till bollar på ca 15–20 g. Panera bollarna i mjöl och resterande ägg och panko. Fritera eller stek bollarna i rikligt med olja. Låt dem rinna av och servera dem direkt tillsammans med frukt, grönsaker och dippa.
SMARTA ALTERNATIV
Mixa kokta gröna ärtor med färskost och citron för en fräsch och krämig dipp. Vill du ha en djupare smak? Riv i morot och krydda med spiskummin för en varm, rund ton.
NÄRINGSVÄRDEN PER PORTION
Energi 815 kj / 194,3 kcal
Fett 12,4 g
– varav mättat fett 5,4 g
Kolhydrater 13,5 g
– varav sockerarter 2,5 g
Protein 7,0 g
Fibrer 0,8 g
Salt 0,4 g