Mascarponepannacotta med honung och granatäpplesirap
6 portioner
Ingredienser
- 2 blad gelatin
- 1 l grädde, 36%
- 4 dl Mascarpone
- 6 msk honung
- 1 tsk vaniljstång, urskrapad
- 2 dl granatäppelsaft
- 1,5 dl syltsocker
- några remsor av apelsinskal
- granatäpplen, till garnering
Så här gör du
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden på medelvärme under omrörning, skrapa ur vaniljstången och låt den koka med. Tillsätt Mascarpone och honung och koka under omrörning tills Mascarponen är smält. Ta av kastrullen från värmen. Häll upp i portionsskålar och ställ svalt. Blanda ingredienserna till granatäppleirapen och låt koka upp. Ta bort eventuellt skum. Toppa pannacottan med sirapen och granatäpplekärnor.