Libabröd med lammköttbullar och picklad lök
10 portioner
Ingredienser
Picklad lök- 5 st rödlök, fint strimlad
- 3 dl rödvinsvinäger
- 1 dl socker
- 1 kg lammfärs
- 1 st gul lök, hackad
- 2 st vitlöksklyftor, pressade
- 2 st ägg
- ströbröd
- salt och peppar
- smör till stekning
- 4 dl Bistro Färskost
- 1 msk timjan
- 1 msk harrisa
- 2 st citroner, zest
- 10 st libabröd
- bladpersilja
Så här gör du
Picklad lök
Rör samman vinäger och socker. Lägg i rödlök och låt dra i minst 1 timme.
Lammköttbullar
Blanda färs, lök, vitlök, ägg och ströbröd. Krydda med salt och peppar. Rulla till små köttbullar och stek.
Rör ihop färskost med timjan, harrisa och zest från citron. Krydda med salt och peppar. Bre färskosten på brödet. Lägg på lammbullar och toppa med rödlök och hackad persilja.