Alex frozen cheesecake

1 springform

Ingredienser

Cheesecake
  • 4 st ägg
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 st citron, zest
  • 4 dl grädde
  • 1 dl Ljuva Ostcrème Original
  • 250 g havre-crumble (se recept nedan)
Havre-crumble
  • 50 g hel havre
  • 50 g havregryn
  • 50 g solrosfrön
  • 50 g grahamsmjöl
  • 50 g smör
  • 2 dl socker
  • 1 dl honung

Gör så här

Cheesecake
Separera äggula och vita. Vispa gula, socker och citronzest poröst. Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden i äggsmeten. Tillsätt ostcrème försiktigt. Vispa äggvitan till maräng. Vänd i marängen i resten av smeten. Ställ i kylen.

Havre-crumble
Rosta den hela havren, havregrynen och solrosfröna i en panna. Blanda de rostade grynen med resten av ingredienserna. Mixa. Blanda i extra grahamsmjöl om crumblen är för blöt.

Montering
Lägg hälften av crumblen i botten av formen. Häll sedan på smeten. Lägg resterande crumble på toppen. Slå ut luften ur kakan och frys i minst 3–4 timmar.