Bakade vindruvor med burrata och citron
10 personer som förrätt eller sharing
Ingredienser
- 1 kg gröna vindruvor, kärnfria
- 2 msk strösocker
- 1 msk olivolja
- 1 msk sherryvinäger
- 1 tsk salt
- 5 st Galbani Burrata
- 150 g saltrosade marconamandlar (kan ersättas med solros- eller pumpafrön)
- 2 st citroner
Så här gör du
Plocka vindruvorna och lägg dem på ett bleck. Strö över socker, en nypa salt och ringla över olivolja och vinäger. Blanda runt och baka druvorna ca 5 minuter på 200° (de är klara när de spruckit upp men inte är mosiga).
Grovhacka mandlarna. Knivskala citronerna och skär dem i små tärningar (ta bort kärnorna).
Riv upp burratan i en skål eller djup tallrik, lägg på vindruvor och skeda över spadet från blecket. Toppa med mandlar och citron.