Blåbärspaj
Ca 10 st
Ingredienser
Mördeg- 83 g florsocker
- 166 g Hjordnära smör
- 250 g vetemjöl
- 30 g ägg
- 1 g vaniljsocker
- 83 g mandelmassa, riven
- 70 g socker
- 125 g ägg
- 237 g Hjordnära crème fraiche
- 2 limefrukter, endast zest
- ½ limefrukt, saft
- 30 g mjöl
- 170 g frysta blåbär
Så här gör du
Mördeg
Kör alla ingredienserna i hushållsassistent till en samlad deg. Lägg kallt i kylskåpet en timme. Kavla ut degen till ca 4 mm tjocklek på mjölat bord och fodra varje form med deg.
Sätt ugnen på 175°. Blanda mandelmassa och socker till en smulig massa. Riv det yttersta skalet av limefrukterna och pressa ur saften. Blanda ner zest, limesaft, ägg, crème fraiche och siktat mjöl i smeten. Fyll pajskalen med smeten, upp till ½ cm från kanten. Fördela ca 2 msk blåbär i varje paj. Grädda i ca 25 min nederst i ugnen på 175°.