Burrata med salsiccia och kronärtssallad
10 portioner
Ingredienser
- 10 st Galbani Burrata à 150 g
- 500 g salsicciafärs eller skalade råa korvar
- 10 st inlagda kronärtskockshjärtan
- 500 g brödkrutonger
- 1 kg späda skott och salladsblad
- 200 g oliver, kärnfria, skivade
- 100 ml vinägrett på olja och vinäger
Så här gör du
Stek färsen knaprig och ställ den åt sidan. Dela kronärtskockorna i fina bitar. Lägg upp sallad, oliver, skockor och krutonger på tallrikar. Strö på den knapriga färsen och toppa med en burrata. Ringla över vinägrett.