Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar, vänd i olja och baka av dem i ugn, 160° i ca 20 minuter. Rör samman ägg, mjölk, grädde och cheddar. Smaka av med salt och vitpeppar. Lägg rotfrukterna i pajskalet och slå på äggstanningen. Baka pajerna, ca 160° i 25 minuter. Låt pajen svalna, skär den i bitar och servera dem tillsammans med lax och sås.