Skånemejerier storhushåll

Så här gör du

Värm hälften av färskosten och all chèvren tills det har blivit en homogen smet, tillsätt sedan socker och vaniljsocker. Du kan använda termomixer, mikrovågs-ugn eller vattenbad när du gör ostsmeten. Lägg gelatinblad i blöt, när de är mjuka, smält ner med citronjuicen. Häll sedan gelatinet i den varma ostsmeten, tillsätt sedan resten av färskosten. Vispa vispgrädden och vänd ner i ostsmeten. Häll antigen i långpanna eller i silikonform och frys i minst 4 timmar. Servera med bär.