Cheesecake

8 bitar

Ingredienser

  • 200 g kex (typ Digestive)
  • 100 g smör
  • 7 gelantinblad
  • 5 dl vispgrädde
  • 600 g Bistro Färskost Naturell
  • 2 dl socker
  • 2 citroner

Gör så här

Mixa kex och smör till en deg. Tryck ut till en jämn botten i en form med avtagbara kanter. Lägg gelantinblad i kallt vatten. Häll en halv deciliter grädde i en kastrull vispa resten fluffigt. Blanda i färskost och rör till en jämn smet. Häll i socker och riv i skal från citron. Krama ur vatten från gelantinet och smält det i kastrullen. Låt svalna innan det blandads ner i färskostsmeten. Häll smeten i formen och ställ in i kylen i minst tre timmar för att stelna. Servera med färska bär.