Cocktail fritters

10 portioner som tilltugg

Ingredienser

15 ml rapsolja
0,5 dl hackad lök
15 ml hackad vitlök
1–2 msk hackad chili
100 g pressad kall kokt potatis
50 g spenatblad
2 dl panko
250 g Pannoumi, Ostfärs
2 st ägg
1 dl solrosfrön eller pumpakärnor, grovhackade
olja till stekning/fritering

Till dressing

3 dl Skånemejerier Crème Fraiche
1 dl sweet chilisås
1 dl Gochujang chilipasta
30 ml pressad lime
hot sauce, t ex Tabasco, efter smak
Hackade örter, t ex koriander, persilja eller basilika

Så här gör du

Börja med dressingen. Vispa crème fraiche tills den tjocknat och blivit fluffig. Häll sweet chilisås, lime, Gochujang och hotsauce i en mixer och mixa det helt slätt. Vispa samman crème fraiche och den mixade chilin och smaka av med salt och svartpeppar.

Lägg alla ingredienserna till frittersen i en mixer. Mixa i någon minut tills det blir en fin färs som går att forma. Smaka av med salt och peppar. Forma fina bullar och fritera dem några minuter i olja tills de är genomvarma och fått fin färg.

Tips! Frittersen är lätta att smaksätta på olika sätt, med till exempel vitlök, chili, ingefära, soltorkade tomater, oliver eller Gochujang.