En hel måltidsmuffin

15 stycken

Ingredienser

  • 8,5 dl rågsikt
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk salt
  • 3 st ägg
  • 4 dl Hjordnära Filmjölk
  • 1 msk honung
  • ½ dl olivolja
  • 1 msk Allerum Präst 12 mån, riven
  • 100 g rökt kalkon, strimlad
  • 1 st vitlöksklyfta, finriven
  • 1 liten röd paprika, hackad
  • 1 dl gröna sojabönor, grovhackade
  • 1 tsk anis
  • 1 tsk fänkål

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C. Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen pösigt och blanda i filmjölk, honung och olivolja. Blanda ner alla övriga ingredienser i äggvispet och häll i muffinsformar. Grädda i ca 30 min.