Flatbread med medelhavssmaker
10 portioner
Ingredienser
Flatbreaddeg- 50 g jäst
- 5 dl fingervarmt vatten
- ½ dl olivolja
- 3 msk salt
- 1 tsk socker
- ca 14 dl vetemjöl
- 4 dl Bistro Färskost
- ½ dl timjan
- 3 citron, zest
- 3 st vitlöksklyftor, pressad
- salt och peppar
- ruccola
- squash, tunt skivade
- soltorkade tomater
- rostade pinjenötter
Så här gör du
Smula jäst och rör ut vatten. Rör i olja, salt och socker. Blanda i mjöl tills du har en smidig deg. Låt jäsa i ca 20 minuter. Dela degen i 10 bitar och kavla ut den tunt.
Rör samman färskost med timjan, zest från citron och vitlök. Krydda med salt och peppar. Bre ut färskosten på degen och baka den i ca 5 minuter på 250 grader. Toppa med ruccola, squash, soltorkade tomater och rostade pinjenötter.