Friterad Pannoumi med coleslaw och chilidip
10 portioner
Ingredienser
- 1 kg Pannoumi Stek & Grillost, i stavar
- 300 g tempura frityrmix
- 400 ml vatten
- 400 g panko ströbröd
- olja till fritering
- 2 kg hela, kokta majskolvar (10 st)
- 400 ml Skånemejerier Crème Fraiche
- 30 g srirachasås
- 30 g pressad lime
- 15 g flytande honung
- 600 g vitkål, finstrimlad
- 100 g morötter, grovrivna
- 200 ml Skånemejerier Crème Fraiche
- 200 ml majonnäs
- 30 g koncentrerad apelsinjuice
- 60 g dijonsenap
Så här gör du
Lägg kålen några minuter i iskallt vatten, låt rinna av och torka. Vispa samman ingredienserna till dressingen, blanda i kålen. Smaka av med salt och peppar. Låt vila i kyl en timme. Vispa samman alla ingredienserna till dipsåsen. Smaka av med lime, honung och salt. Vispa samman tempuramixen med iskallt vatten. Dela Pannoumin i 40 bitar. Vänd osten i mixen, skaka lätt så att överflödet rinner av. Vänd sedan i panko, tryck till så att det fastnar. Fritera i het olja, ca 1–1,5 minut. Servera osten nyfriterad tillsammans med coleslaw, majs och dipsås.
Näringsvärde per portion:
Fett 66 g, Protein 37 g, Kolhydrater 99 g.