Fylld aubergine
4 portioner
Ingredienser
- 4 auberginer
- 1 gul lök
- 1 stjälk selleri
- 2 röda paprikor
- 4 tomater
- 3 dl kokta gröna linser
- 3 msk hackad basilika
- 250 g Galbani Mozzarella Riven
- salt
- peppar
Så här gör du
Sätt ugnen på 200°. Gröp ur auberginerna och hacka köttet i bitar. Finhacka lök och fräs i olivolja. Lägg i auberginer. Skär selleri, paprika och tomater i bitar och lägg ner. Låt fräsa ihop. Blanda i linser och basilika. Lägg fyllningen i auberginerna. Toppa med mozzarella. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter.