Fyllda falukorvsskivor med oststomp

30 portioner

Ingredienser

Falukorvslåda:

6 kg falukorv, i 2 cm tjocka skivor
8 gula lökar, i tunna skivor
2 ½ kg morotsstrimlor
25 saltgurkor, skurna på längden
2 l Ljuva Ostcrème Stark
6 dl sweet chilisås
1 l buljong
salt och peppar

Oststomp:

6 kg potatis, skalad
1 l Ljuva Ostcrème Stark
1 l persilja, hackad
salt och peppar

Så här gör du

Korvlåda: Lägg en snitt i varje falukorvsskiva och bryn falukorven så de får lite färg på båda sidor. Varva 1 skiva lök och 1 skiva saltgurka i varje ”falukorvsficka”. Fördela morotsstrimlor i botten på bleck och lägg sedan falukorvsskivor på tvärkant. Blanda ihop ostcrème med sweet chilisås och buljong. Slå på såsen över korven och grädda i 200° ugn i 25–35 minuter eller tills allt fått fin färg. Ta ut och servera med oststomp.

Oststomp: Koka potatisen i saltat vatten, slå av vatten när potatisen är klar. ”Stompa” i ostcrème med persilja och smaka av med salt och peppar.