Good morning sunshine!

20 por

Ingredienser

  • 3 kg bacon i tunna skivor
  • 3 kg cocktailtomater, delade
  • 60 ägg
  • 1 kg Cottage Cheese
  • 4 msk smör
  • 1 dl olja
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 500 g solrosskott
  • Olja till stekning

Gör så här

Stek bacon krispiga i ugn. Lägg tomaterna i en ugnsform och ringla över olja. Salta, peppra och baka i ugn i ca 15 min. Vispa ihop äggen och blanda med Cottage Cheese. Salta och peppra. Smält smöret i en kastrull och häll i äggblandningen. Värm sakta under omrörning till en krämig äggröra. Servera äggröran med bacon, ugnsbakade tomater och solrosskott.