Gröna Pannoumi- & grönsaksbiffar
10 portioner
Ingredienser
- 400 g Pannoumi, Ostfärs
- 150 g hackad gul lök
- 75 g färska spenatblad
- 200 g havregryn
- 120 g ägg
- 200 g riven zucchini
- 150 g gröna pumpakärnor, grovhackade
- 100 ml olja till stekning
- salt och peppar
- 750 g coleslaw
- 2 kg ugnsrostade rotfrukter
Så här gör du
Lägg Pannoumi, lök, spenat, havregryn och ägg i en mixer och mixa till en jämn smet. Rör i zucchini och pumpakärnor. Smaksätt med salt och peppar. Låt färsen svälla 1 timme i kylen. Stek gyllenbruna i olja. Servera biffarna tillsammans med coleslaw och rotfrukter.