Grönkål och fikonspread

10 portioner | 25 min

Ingredienser

  • 50 g grönkål, rostad
  • 100 g gul lök, finhackad
  • 3 msk olivolja
  • 2 g flingsalt
  • 300 g Bistro färskost
  • 40 g torkade fikon, strimlade
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 citron, saft och zest
  • 10 st bagels
  • 20 skivor lufttorkad skinka
  • ruccola

Gör så här

Ta bort stjälkarna och lägg grönkålsbladen på en ugnsplåt. Dressa med olivolja och salt. Baka av i ugn på 175° i ca 10 minuter eller tills grönkålen är frastorr och gyllenbrun. Blanda färskost, fikon, lök, äppelcidervinäger och citron. Tillsätt grönkål, men spara lite till dekoration. Servera på en grillad bagel. Toppa med lufttorkad skinka och ruccola.