Krämig Carbonara med zucchini och salvia
30 portioner
Ingredienser
- 1 dl olja
- 1 ½ kg sidfläsk, rimmat eller rökt, tärnat
- 5 gula lökar, i tunna skivor
- 5 klyftor vitlök, hackade
- 8 zucchini, strimlade
- 25 salviablad
- 1 ½ l buljong, vegetarisk eller höns
- 1 ½ l Ljuva Ostcrème, Stark
- 30 port spagetti, kokt
- salt och peppar
Så här gör du
Koka spagettin i saltat vatten. Hetta upp lite olja och stek sidfläsk knaprigt. Tillsätt lök och vitlök, stek i några minuter. Lägg i zucchini och salvia. Slå på buljong och ostcrème, koka upp och smaka av med salt och peppar. Vänd i pastan och servera direkt, gärna med lite riven ost.