Krämig Carbonara med zucchini och salvia

30 portioner

Ingredienser

  • 1 dl olja
  • 1 ½ kg sidfläsk, rimmat eller rökt, tärnat
  • 5 gula lökar, i tunna skivor
  • 5 klyftor vitlök, hackade
  • 8 zucchini, strimlade
  • 25 salviablad
  • 1 ½ l buljong, vegetarisk eller höns
  • 1 ½ l Ljuva Ostcrème, Stark
  • 30 port spagetti, kokt
  • salt och peppar

Gör så här

Koka spagettin i saltat vatten. Hetta upp lite olja och stek sidfläsk knaprigt. Tillsätt lök och vitlök, stek i några minuter. Lägg i zucchini och salvia. Slå på buljong och ostcrème, koka upp och smaka av med salt och peppar. Vänd i pastan och servera direkt, gärna med lite riven ost.