Kryddig pannacotta
10 portioner
Ingredienser
- 1 liter Galbani Panna Cotta
- 7 g kardemumma, mald
- 3 g torkad ingefära, mald
- 3 g vaniljkoncentrat
- 250 g färska hallon
- 20 g små citronmelissblad
- 30 g farinsocker
- 10 g rivet limeskal
- svartpeppar
Så här gör du
Slå förpackningens innehåll i en kastrull tillsammans med kardemumma, ingefära, vanilj och värm sakta upp den till 70°. Rör under uppvärmningen utan att vispa i luft. Slå upp pannacottan i serveringsglas. Låt den stelna i kyl i minst 3 timmar. Skiva hallonen och blanda limeskal med socker. När det är dags att servera toppa med hallon, citronmeliss och limesocker. Avsluta med ett varv på pepparkvarnen.