Kycklingleverpastej
Ingredienser
- 4 st schalottenlökar eller 2 st gula lökar
- ½ vitlöksklyfta
- 400 g kycklinglever
- Hjordnära Smör att steka i
- 2 dl Hjordnära Vispgrädde
- ½ dl koncentrerad svartvinbärssaft eller ännu hellre portvin
- 1 nypa timjan
- 100 g Hjordnära Smör
- salt och peppar
Så här gör du
Fräs lök, vitlök och kycklinglever i smör tills de blir gyllenbruna. Tillsätt grädde, saft, timjan och låt det koka ihop tills levern är precis genomkokt. Kör allt i en mixer till en slät smet. Rör i smöret lite i taget i den varma massan. Smaka av med salt och peppar. Häll i en form och låt stå över natten.