Lyxiga laxmackor med krämig äggtopping
20 smörgåsar
Ingredienser
- 10 hårdkokta ägg
- 500 g Cottage Cheese
- 2 fänkålshuvuden
- 4 msk olivolja
- saft från 1 citron
- 20 skivor ljust lantbröd
- 2 msk smör
- 2 krispsalladshuvuden
- Ca 40 skivor kallrökt lax
- 5 dl fint riven färsk pepparrot
- 20 citronklyftor
- 20 dillvippor
- salt och nymalen vitpeppar
Så här gör du
Skala och hacka äggen, blanda med Cottage Cheese. Salta och peppra. Skiva fänkålen tunt med en mandolin eller en vass kniv. Ringla över lite olja och citronsaft. Salta och peppra. Låt marinera en stund. Smöra bröden och lägg på sallad, fänkål och skivor av laxen. Toppa med en rejäl klick äggröra och finriven pepparrot. Dekorera med dill och citron.