Mascarponepannacotta med honung och granatäpplesirap

6 portioner

Ingredienser

  • 2 blad gelatin
  • 1 l grädde, 36%
  • 4 dl Mascarpone
  • 6 msk honung
  • 1 tsk vaniljstång, urskrapad
Granatäpplesirap
  • 2 dl granatäppelsaft
  • 1,5 dl syltsocker
  • några remsor av apelsinskal
  • granatäpplen, till garnering

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden på medelvärme under omrörning, skrapa ur vaniljstången och låt den koka med. Tillsätt Mascarpone och honung och koka under omrörning tills Mascarponen är smält. Ta av kastrullen från värmen. Häll upp i portionsskålar och ställ svalt. Blanda ingredienserna till granatäppleirapen och låt koka upp. Ta bort eventuellt skum. Toppa pannacottan med sirapen och granatäpplekärnor.