Matjessill med brynt smör och senapscrème
10 portioner
Ingredienser
- 300 g kavring
- 150 g brynt Skånemejerier Smör
- 500 g matjessill i bit, avrunnen
- 500 g Allerum, välj din favorit
- 1 st rödlök, strimlad
- 1 knippe dill
- 1 dl picklade senapsfrön
- 2 msk Dijonsenap
- 4 msk Skånemejerier Crème Fraiche
Så här gör du
Vispa samman crème fraiche och senap, smaka av med salt och en nypa socker. Bottna glasen med kavringssmulor och toppa med sill, ost, rödlök, dill och avsluta med några skedar brynt smör, en klick senapscrème och senapsfrön.
Tips!
Vill du göra sillen vegetarisk så använd ostronskivling. Riv svampen i bitar och koka den 1 minut i vatten smaksatt med ättika och salt. Låt den rinna av och följ sedan receptet som vanligt.