Ndujapasta med Burrata
10 personer
Ingredienser
- 1 kg krossade tomater
- 200 g hackad lök
- 5 klyftor vitlök, krossade
- 1 dl olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 100-125 g Nduja
- 4 st Galbani Burrata
- 10 portioner nykokt pasta
- 150 g Parmigiano Reggiano flakes
- färsk basilika
Så här gör du
Fräs vitlök, tomatpuré och lök i olivoljan några minuter. Tillsätt nduja och tomater och låt det koka sakta i ca 20 minuter.
Vänd ner pastan i såsen tillsammans med det krämiga i mitten på burattan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa socker och chili.
Lägg upp pastan på djupa tallrikar och toppa med resterande burrata, parmesanflakes och basilika.