Pannoumispett med salsa och tabboulé
10 portioner
Ingredienser
- 1 kg Pannoumi Stek & Grillost, tärnad (40 kuber)
- 800 g cocktailtomater (40 st)
- 300 g rödlök, klyftad
- 100 ml olja
- 20 korta grillspett
- 100 g lök, finhackad
- 20 g vitlök, finhackad
- 100 ml olja
- 15–45 g sambal oelek
- 30 ml röd vinäger
- 25 g socker
- 5 g spiskummin, mald
- 5 g koriander, mald
- 5–10 g rökt paprikapulver
- 3–5 g torkad oregano
- 800 g krossade tomater
- 400 g bulgur
- 200 g bredbladig persilja, hackad
- 250 g lök, hackad
- 500 g tomat, tärnad
- 200 ml pressad citron
- 200 ml olivolja
Så här gör du
Koka bulguren enligt anvisningarna, låt rinna av och kallna. Blanda försiktigt i resterande ingredienser till tabboulén och smaka av med salt och svartpeppar. Fräs lök och vitlök i oljan några minuter. Slå i resterande ingredienser till salsan och låt koka i 20 minuter. Blir såsen för tjock så späd med lite vatten. Smaka av med salt och svartpeppar. Skär Pannoumin i 40 bitar. Trä upp ost, tomater och rödlök på spett. Pensla med olja och grilla dem på grill eller i het ugn. Servera spetten på tabboulén med lite varm salsa.
Näringsvärde per portion:
Fett 66 g, Protein 29 g, Kolhydrater 46 g.