Pennegratäng med rostad paprika
20 portioner
Ingredienser
- 4 gula lökar, finhackade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk smör
- 1 ½ kg rostad paprika, i mindre bitar
- 2 kg cocktailtomater eller hela tomater på burk
- 5 dl grädde
- 2 kg pasta t ex penne
- 6 dl svarta oliver, urkärnade
- 500 g Gratängost
- 2 krukor basilika
- salt och nymalen svartpeppar
Så här gör du
Sätt ugnen på 225°. Fräs lök och vitlök mjuk i smör tills den har fått lite färg. Tillsätt paprika och tomater, låt småkoka en stund. Häll i grädden och låt allt puttra ett par min. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan al dente i lättsaltat vatten. Häll av i durkslag. Blanda pastan med såsen i ugnsformar. Strö över oliver och gratängost, gratinera i ugn i ca 10 min eller tills osten fått fin färg. Dekorera med basilikablad.
Näringsvärde per 100 g: Energi: kJ 658/kcal 158. Protein: 6 g. Kolhydrat: 20,7 g. Fett: 5,8 g.