Persiljerotmos med rostad vitlök

10 portioner | 40 min

Ingredienser

  • 1 kg potatis, skalad och klyftad
  • 500 g persiljerot, skalad
  • 2 l färdig grönsaksbuljong
  • 5 g vitlök, rostad och hyvlad
  • 300 g Bistro färskost
  • 150 g salladslök, skuren
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Koka potatis och persiljerötter i grönsaksbuljong. Häll av buljongen. Mixa potatis och palsternacka och tillsätt rostad vitlök och färskost. Smaka av med salt och svartpeppar. Dekorera med salladslök.