Potatismos med chèvre och oliver

10 portioner | 40 min

Ingredienser

  • 1 kg potatis, skalad och klyftad
  • 500 g palsternacka, skalad och delad
  • 1 krm färsk timjan
  • 1 citron, saft och zest
  • 2 msk honung
  • 150 g Président chèvre, rumstempererad
  • 150 g sockerärtor, färska, strimlade
  • 150 g Kalamataoliver, hackade

Gör så här

Koka potatis och palsternacka i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Mixa till mos och tillsätt timjan, citron och honung. Smaka av med salt. Smula chèvre och blanda ner tillsammans med sockerärtor och oliver.