Risoni Mozzarella

2 portioner

Ingredienser

  • 2 dl kokt risoni
  • 175 g grillad kyckling
  • 2 tomater
  • 1 dl gröna ärter
  • 1/4 purjolök
  • 100 g sparris
  • 125 g Galbani Mozzarella
  • blandad sallad
Vinägrett
  • 2 msk olivolja
  • 4 msk vinäger
  • 1/2 klyfta pressad vitlök
  • 1 msk citron saft
  • salt
  • peppar

Gör så här

Fördela sallad, risoni och kyckling på en tallrik. Skär tomat, purjolök och sparris i bitar. Lägg på tallriken tillsammans med ärtorna. Blanda hela salladen lätt. Bryt mozzarellan i bitar och lägg på salladen. Rör ihop vinägrett och ringla över.