Rödlöks- och spetskålsröra

40 portioner

Ingredienser

  • 3,2 kg Ljuva Ostcrème Original
  • 500 g rödlök, picklad, strimlad
  • 1 dl rapsolja att rosta i
  • 500 g rostad spetskål, fint skuret
  • 250 g stekt svamp, grovt hackad
  • 3 dl gräslök, finskuren
Lag till pickling
  • 1 l vatten 0,5 kg ekologiskt strösocker
  • 3 dl 24% ättika

Gör så här

Koka upp vattnet och tillsätt strösocker och ättika. Slå den kokande lagen över den skivade rödlöken och låt svalna. Sätt ugnen på 185 gr och rosta spetskålen i rapsoljan i cirka 10 min. Stek svampen i lite smör. Blanda ingredienserna med Ljuva Ostcrème och smaka av med salt och peppar. Spara lite av den picklade löken till garnering.

Picklad lök är en fin smakförstärkare och en fröjd för ögat som topping eller tillbehör till hamburgaren.