Rökt makrill med brynt smör

10 portioner

Ingredienser

  • 10 rökta makrillfiléer
  • 500 g Allerum Präst, riven
  • 2 rödlökar
  • 1 gurka
  • 2 dl sallad och örter
  • 5 dl crème fraiche
  • 2 citroner
  • Smör

Gör så här

Skala löken och gurkan. Skär löken i båtar och lägg den i kallt vatten i 10 minuter. Gurkan skärs i oregelbundna former. Skölj salladen och örterna. Vispa crème fraichen med skalet från citronerna. Bryn smöret tills det att det bryner, sila. Börja med att lägga makrillen på tallriken och strössla sedan Allerum Präst. Garnera med lök, gurka, sallad och örter. Gör ett litet ägg av crème fraichen. Precis innan servering ringla på det brynta smöret.