Rostad och smörkokt svartrot med friterad rotselleri
Ingredienser
- 1 st Rotselleri
- 4 dl Olja till fritering
- 4 st Svartrötter
- 200 g Smör
- 1 st Citron
- 30 g Smörgåskrasse
- Salt
Så här gör du
Skala rotsellerin och svarva eller hyvla den i tunna skivor. Strimla sedan skivorna tunt. Fritera strimlorna på 150˚ tills de är gyllenbruna.
Skala och skär svartroten i mindre bitar. Stek i mycket smör tills de får en fin gyllenbrun färg. Koka i mycket smör och salta.
Lägg svartroten på ett ”nystan” av rotselleristimlor och toppa med smörgåskrasse.