Sallad med grillad lax mozzarella

5 portioner

Ingredienser

  • 1 kg färsk lax
  • 25 st sparrisar
  • 300 g gröna ärtor
  • mixad sallad
  • ärtskott
  • 20 st Galbani Mozzarella i skivor
  • cocktailkapris
Dressing
  • 1 dl olivolja
  • ¼ dl vitvinsvinäger
  • 1 ½ citron, saft och zest
  • salt
  • peppar

Gör så här

Grilla laxen och dela i mindre bitar. Grilla eller koka sparrisen. Koka upp ärtor. Lägg sallad på en tallrik. Lägg på ärtor, sparris, lax, ärtskott, mozzarella och kapris. Rör samman vinägrett. Ringla över salladen.