Spagetti med ruccola- och örtpesto

4 portioner

Ingredienser

  • 80 g ruccola
  • ½ dl färska örter
  • ¾ dl pinjenötter
  • ¾ dl riven parmesanost
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ½ dl olivolja
  • salt
  • peppar
  • 125 g Galbani Mozzarella
  • soltorkade tomater
  • spagetti

Gör så här

Lägg ruccola, örter, pinjenötter, parmesanost, vitlök och olivolja i en mixer. Mixa samman till en pesto och krydda med salt och peppar. Koka pastan och blanda med pesto. Dra mozzarella i bitar och lägg på tillsammans med hackade soltorkade tomater.