Spenat- och purjolökspaj
10 portioner
Ingredienser
Pajdeg- 250 g kallt Hjordnära Smör
- 6,5 dl vetemjöl
- 1 dl iskallt vatten
- 1 tsk salt
- 900 g purjolök
- 250 g färsk spenat
- 3 msk rapsolja
- 4 st ägg
- 2 dl Hjordnära Vispgrädde
- 250 g Ljuva Ostcrème
- 1 msk salt
- peppar
Så här gör du
Pajdeg: Mixa smör, mjöl och salt. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i kylen i 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader. Finstrimla purjolök och fräs i olja tillsammans med spenat. Kavla ut pajdegen och klä ett bleck. Tryck ut den i kanterna och nagga den. Förgrädda pajskalet i 10 min. Vispa ihop ägg, grädde, ostcrème, salt och peppar. Lägg purjolök och spenat i pajskalet och häll över äggstanningen. Sänk värmen i ugnen till 180 grader och baka i 30 min.