Stomp med chili, tomater, örter och brynt smör
10 portioner | 40 min
Ingredienser
- 2 kg fast potatis, skalad och i bitar
- 150 g Bistro färskost
- 15 g röd chili, finhackad
- 50 g plommontomater, urkärnade och strimlade
- 250 g Hjordnära smör
- salt och svartpeppar
- 100 g blandade färska örter, grovhackade
Så här gör du
Koka potatisen i saltat vatten. Bryn smöret i en kastrull och ställ undan. Häll av potatisen och låt den ånga av, mosa grovt. Vänd ner färskost, chili och tomater. Häll i det brynta smöret utan att ta med bottensatsen. Vänd runt. Smaksätt med salt och peppar. Strö över örter.