Stomp med chili, tomater, örter och brynt smör

10 portioner | 40 min

Ingredienser

  • 2 kg fast potatis, skalad och i bitar
  • 150 g Bistro färskost
  • 15 g röd chili, finhackad
  • 50 g plommontomater, urkärnade och strimlade
  • 250 g Hjordnära smör
  • salt och svartpeppar
  • 100 g blandade färska örter, grovhackade

Gör så här

Koka potatisen i saltat vatten. Bryn smöret i en kastrull och ställ undan. Häll av potatisen och låt den ånga av, mosa grovt. Vänd ner färskost, chili och tomater. Häll i det brynta smöret utan att ta med bottensatsen. Vänd runt. Smaksätt med salt och peppar. Strö över örter.