Tarte Flambé

10 portioner

Ingredienser

  • 18 dl vetemjöl
  • 2 tsk salt
  • 4,5 dl vatten
  • 1,5 dl rapsolja
  • 1,5 dl smält smör
  • 7 dl creme fraiche
  • 5 dl finriven Président Gruyère
  • 300 g rökt sidfläsk
  • 3 msk socker
  • 3 gula lökar
  • 4 dl örter och sallad
  • Vitvinsvinäger

Gör så här

Rör ihop vetemjöl, salt, vatten, olja och smält smör till en smidig deg. Dela degen i tio lika delar och kavla ut den tunt. Lägg på ett bakplåtspapper. Förvärm plåtarna i ugnen. Bred på ett tjockt lager crème fraiche och lägg på den rivna osten. Vik upp kanterna lite. Grädda i 6–8 minuter. Tärna fläsket i cenitmeterstora bitar och stek tills det att det är gyllene. Tillsätt vinägern och sockret och koka in. Skiva löken tunt och stek. Fördela fläsket och löken på tarterna och strössla över salladen och örterna.