Tartelette

4 portioner

Ingredienser

1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl dinkelmjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten

Fyllning

3 dl crème fraîche
3 ägg
½ tsk rosmarin
½ purjolök
100 g spenat
2 schalottenlök
150 g Président Brie
salt
peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 200° C. Häll mjöl i en mixer. Skär smör i mindre bitar och lägg i. Häll i vatten. Mixa samman till en jämn deg. Tryck ut degen i en pajform. Ställ in i ugnen cirka 30 minuter. Rör samman crème fraîche och ägg. Häll i rosmarin och krydda med salt och peppar. Lägg spenat och skivad schalottenlök i pajskalet. Häll på äggstanning. Strö över purjolök. Skär brie i bitar och lägg i. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Ta ut och strö över färsk rosmarin.