Tartelette

4 portioner

Ingredienser

  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl dinkelmjöl
  • 125 g smör
  • 1 msk kallt vatten
Fyllning
  • 3 dl crème fraîche
  • 3 ägg
  • ½ tsk rosmarin
  • ½ purjolök
  • 100 g spenat
  • 2 schalottenlök
  • 150 g Président Brie
  • salt
  • peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200° C. Häll mjöl i en mixer. Skär smör i mindre bitar och lägg i. Häll i vatten. Mixa samman till en jämn deg. Tryck ut degen i en pajform. Ställ in i ugnen cirka 30 minuter. Rör samman crème fraîche och ägg. Häll i rosmarin och krydda med salt och peppar. Lägg spenat och skivad schalottenlök i pajskalet. Häll på äggstanning. Strö över purjolök. Skär brie i bitar och lägg i. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Ta ut och strö över färsk rosmarin.