Ugnspannkaka

10 portioner

Ingredienser

  • 200 g morot, tärnad
  • 200 g purjolök, skivad
  • 150 g champinjoner, klyftade
  • 100 g bladspenat
  • 2 msk smör att vända grönsaker och spenaten i
  • 8 st ägg
  • 5 dl Skånemejerier Mjölk 3%
  • 6 dl Ljuva Ostcrème
  • 4 dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • cocktailtomater

Gör så här

Ställ ugnen på 185°C. Stek grönsakerna och spenaten hastigt. Lägg upp grönsakerna i en smord form eller bleck. Vispa ihop smeten. Slå äggsmeten över grönsakerna och grädda i ugn i ca 15 min. Toppa med cocktailtomater. Servera med rårörda lingon och en klick färskost.