Vanilla Christmas

25 portioner

Ingredienser

  • 1 l Hjordnära Yoghurtkvarg Vanilj 1,8 %
  • 150 g blåbär, frysta eller färska
  • 25 st kanderade färska blåbär till dekoration
  • blad till dekoration
Kanderingslag
  • 250 g strösocker
  • 1,25 dl vatten
  • 0,5 msk glykos
  • 4 krm ättikssprit, 12 %

Gör så här

Bottna med yoghurtkvarg vanilj i formen och fyll på med blåbär. Dekorera med kanderade bär och gröna blad.

Kandering
Se till att bären är torra. Blanda socker, vatten, glykos och ättika i en tjockbottnad kastrull och rör om tills sockret löst sig. Värm upp lagen och låt den koka i ca 10 min tills lagen börjat tjockna och blivit ljusgul. Sockret får ej brännas. Ta kastrullen från värmen. Lägg ner ett eller flera blåbär och ta sedan upp dem med två oljade gafflar och lägg dem på smörpapper eller oljad plåt. Lossa bären försiktigt när det kanderade sockret stelnat. Kanderingen kan göras i förväg. Förvara bären på smördegspapper torrt, ej i kyl.