Vegetarisk pasta
10 portioner
Ingredienser
- 1 kg pasta penne
- 400 g broccoli, i buketter
- 2 msk vitlök, finhackad
- 300 g zucchini, i bitar
- 200 g purjolök, strimlad
- 150 g morot, i bitar
- 200 g röd paprika, i stora bitar
- olivolja
- 400 g Président Tartimalin Färskost
- 2 dl grönsaksbuljong
- salt
- grovmalen svartpeppar
- 1 dl Galbani Grana Padano, färskriven
- 1 dl basilika
Så här gör du
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Stek broccoli, vitlök, zucchini, purjolök, morot och paprika i olivolja i en gryta. Vänd ner färskost och slå på grönsaksbuljong och låt koka försiktigt i ca 5 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med riven ost och basilika.